نحب جميعا الفطائر ولكن نخاف من السعرات الحرارية الكبيرة إليك طريقة الفطائر بدون زيت
طريقة جديدة لعجينة العشر دقايق تختلف بمقاديرها كليا عن العشر دقائق المعترف فيها بالنهاية تحصل
على فطائر مقرمشة
وبنفس الوقت فيها طراوة1م ك خميره نصف م ك سكر ذرة ملح وكوب مويه دافي
أذوبهم في الزبديه اللي أبعجن فيها بالسلك
اليدوي وأغلفها بالنايلون بعدين أغطيها وأنساها نصف ساعه طبعا لأن الجو بارد الفتره هذي في
الصيف أقل من النصف
ملعقه بيكربونات الصوديم وتقدرين تستغنين عنه, نصف م ك بكنج بودر نصف م ك من
أي نكهه حابه تضيفين لها(أوريغانو,زعتر
عادي, سماق>بس ماتضيفينه إلا بعد ماتبدين تعجنين عشان مايذوب اللون, وأحيانا أضيف رشة بودرة الثوم
وخصوصا إذا كنت
أبسوي بيتزا أو فطاير التونه تطلع تحفه), أذوب باقي المقادير مع بعض وأبدا أضيف الدقيق
هو تقريبا كوبين وشوي يعني إنتي
حطي كوبين وإذا إحتاج زيدي (مع الزبادي بتحتاجين أكثر من كوبين) لحد ماتوصل لقوام طري
بس تتلزق في اليد وهذا أهم شي
إذا زدتي الدقيق ماراح تتلزق لكن أنا أفضلها كذا لأنها تطلع أطرى وأبدا أعجن بكل
ماأوتيت من قوه لحد ماتبدا تفك من يدي يعني
ماتتلزق مثل قبل,واللي بتعجنها بالعجانه تخليها تطول شوي في العجن وأغلف عليها وأغطيها وأتركها ساعتين
لأن الجو بارد
أما في الصيف بتفوح ريحة الخميره,
عجينة فطاير بدون زيت بس خووررافييه لاترددون ادخلوا وشوفوا الصور
