الإيدام نوع من أنواع الشوربة ولكن بالطريقة الهندية ولها مذاق رائق وجميل وتتميز بالسهولة
الإيدام هي اليخنة التي تُؤكل بتغميس الخُبزِ فيها، وهي من أقدمِ وأشهر الأطباق الهنديَّة التي
انتشرت في جميعِ أنحاء العالمِ
بسبب نكهتها الملئيةِ بالبهارات المُختلفة، ويُحضَّرُ الإيدام بعدةِ وصفاتٍ مختلفةٍ؛ إذ يُمكن إضافة اللحم، أو
الدجاج، أو الخُضار إليها.
وفي هذا المقال سنقدّم لكم ألذَّ وأسهل وصفات الإيدام الهنديّ بإضافة مكوناتٍ متوفرةٍ وإقتصادية. قطعي
الدجاج إلى مكعبات،
ضعي فوقها الزنجبيل، الثوم، الشطة والملح واتركيها حوالي ١٠ دقيقة. سخني الزيت في مقلاة واسعة،
أضيفي الدجاج وقلبي
عدة مرات لينضج. أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق. إلى نفس المقلاة أضيفي الزيت، البصل،
نصف كمية الزبدة، البصل الفلفل
الأخضر والثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون. أضيفي الطماطم، الكاجو، البهارات، السكر، الشطة، الخل، الملح والفلفل
وقليل من
الماء واتركي الخليط على نار هادئة يتسبك ٢٠ دقيقة. باستعمال محضرة الطعام اليدوية اطحني الايدام
ليصبح ناعماً ثم ضعيه في
مصفاة للحصول على خليط ناعم. أعيدي الخليط للمقلاة ثم أضيفي الدجاج، بقية الزبدة والكريمة، دعيه يطهى
٥ دقائق ثم قدميه.
ايدامات هندية رووعة والخطوات بصور من خوخة
أحلى الوصفات روووعه
