هناك بعض الانواع الجميلة من الحلويات اللبنانية و التى تتميز بالطعامة
لبنان تتميز بنوع من انواع الحلويات الخاصة بهم و الرائعة
ستة أكواب من الحليب. نصف كوب من الفستق الحلبي.
كوب من السميد الناعم. نصف كوب من السكر. ربع كوب من ماء الزهر
. للتقديم: القليل من كلٍ من: القشطة، المكسّرات والشيرة أو القطر
أو العسل. رشة من برش جوز الهند. طريقة التحضير إحضار طبق واسع للتقديم.
وضع الحليب، السميد والسكر في قدر واسع وتقليب المكونات لتختلط ثمّ
وضع القدر على النار مع الإستمرار بالتقليب إلى أن يصل للغليان. إضافة
ماء الزهر مع االاستمرار بالتقليب. سكب ثلثي الخليط في الطبق ثمّ إضافة
الفستق الحلبي إلى بقية الخليط ثم وتوزيعه على الطبق. وضعه في الثلاّجة لعدة
ساعات. توزيع القشطة على سطح ليالي لبنان بحيث يكون بطبقة خفيفة.
نثر كمية وفيرة من المكسّرات حسب الرغبة. تقدم ليالي لبنان مع الشيرة
أو القطر أو العسل. حلاوة الجبن مدّة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص
المكونات خمسمئة غرام من الجبن العكاوي. كوب من السميد ناعم. ملعقة
صغيرة من ماء الزهر. مكونات القشطة: كوب من الحليب المجفّف. كوبان
من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. كوب من القشطة. ملعقة صغيرة
من ماء الزهر. رشة من الفستق الحلبي المجروش- للتزيين-. طريقة التحضير
وضع الجبن في قدر فوق حمام مائي وضع قدر الحمام المائي على نار متوسطة
وتقليب الجبن إلى أن ينفصل عن الماء ويصبح ليناً جداً. إضافة السميد والإستمرار
في التقليب إلى أن يتشرب الجبن السميد وتتكون عجينة لينة. إضافة نصف كوب
من القطر مع التقليب إلى أن يتشرب القطر بالجبن والسميد وتتكون عجينة قابلة
للمد ولينة. وضع القليل من القطر في صينية واسعة ثمّ وضع عجينة الجبن على
القطر ومدّ العجينة إلى أن تصبح رقيقة السماكة. تقطيع العجينة إلى مربعات ووضع
مقدار ملعقة كبيرة من القشطة في كل مربع ثمّ لف العجينة على الحشو. وضع لفائف
حلاوة الجبن في طبق للتقديم ثمّ تزينها بالفستق الحلبي. تحضير القشطة: وضع الماء،
الحليب والدقيق في قدر وتقليب المكونات إلى أن يذوب الحليب. وضع القدر على نار
متوسطة وتقليب الحليب إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام. إضافة القشطة والتقليب
إلى أن تندمج القشطة مع الحليب وأخيراً سكب ماء الزهر. سكب القشطة في طبق
مناسب وتركها تبرد تماماً قبل الإستعمال.
حلويات عربية لبنانية
اطعم واشهى حلوى
