سمبوسة البف المقرمشة اللذيذة , تعرفي على افضل الطرق لعمل سمبوسة البف الشهية

السمبوسه او السمبوسك من اشهى و أشهر اطباق المقبلات في البلاد العربية،

و تتميز بشكلها المثلث و أحيانا تكون على شكل نصف دائرة مثل القطائف،

و هي تعتبر طبق أساسي في شهر رمضان و تكون مقلية او محمرة بالفرن،

و هنا سوف نعرض لكم مقادير عجينة سمبوسة البف و طريقة عملها

مقادير سمبوسة البف

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.

• ملعقة كبيرة من الملح .

• نصف كوب زيت

• ملعقتين ونصف نشا ذرة.

• كوب و ربع ماء دافئ.

• للحشو نستخدم نصف كيلو لحم مفروم و4 بصلة كبيرة مفرومة و ملح و فلفل و
  
  بابريكا و بقدونس مفروم.

الطريقه : نخلط كمية الدقيق مع النشا والملح في وعاء عميق للعجن ،  ثم نضيف
الزيت و نبوم بفركه جيدا مع المكونات السابقة. نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى
تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. نغطي العجينة  و نتركها حتى ترتاح قليلاً. نقسم العجينة
إلى كرات صغيرة بنفس الحجم  ثم نفردها بالنشابة حتى تصبح رقيقة. طريقه الحشو المكون من
اللحمة المفرومة ، نقوم بوضع اللحم المفروم في طاسة و يتم تقليبها حتى تجف، ثم
نضيف الزيت و4 بصلات مفرومة ثم نقلب ونضيف الملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب مرة ونتركها
حتى تنضج ، ثم نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم بعد ذلك، نفرد قطع السمبوسك ثم نضع
بها الحشو ونشكلها حسب الرغبة إما شرائح طولية ثم غلقها مثلثات أو مثل القطايف، أو
بقوالب تشكيل جاهزة  ثم ندهنها بالزيت  بالفرشاه من الوجه  حتى تتكون عليها الفقاقيع مثل السمبوسة
الجاهزة، ونقوم بقليها في اناء به زيت ساخن غزير على نار متوسطة حتي ننحول للون
ذهبي ثم تقدم، وبالهناء والشفاءسمبوسة البف المقرمشة اللذيذة ، تعرفي على افضل الطرق لعمل سمبوسة البف الشهية سمبوسة بف
مقرمشة لذيذة