يعد الفطر الهندي من المشروبات التي تصنع من حليب الأبقار أو الماعز
يُعد الحليب مصدر الحصول على الفطر الهندي المعروف باسم الكفير ويُصنف بأنّه من مشتقات الألبان،
إذ يتحول إلى شكل الفطر
الهندي بفعل إضافة حبيبات الكفير، وهذه الحبيبات هي مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تمتلك
العديد من الخصائص
الحيوية التي تُغير خصائص الحليب ليصبح الفطر الهندي.[٣] القيمة الغذائيّة للفطر الهندي يُعدّ الفطر الهندي
مصدراً جيداً للمواد
الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم،
والفيتامينات مثل فيتامين د، والريبوفلافين، وفيتامين ب المركب، بالإضافة إلى السعرات الحرارية، كما يحتوي على
مجموعة
اين يوجد الفطر الهندي
ما هو مصدر الفطر الهندي
