صدور دجاج بدون عظم مع أرز بسمتي لتحضير وصفة سريعة وسهلة وبسيطة بمكوناتها
وصفة من المطبخ الخليجي القريب من المندي والبخاري ولكن بطريقة أبسط وأسهل
لا تحتاج إلا لنصف ساعة
مقادير أرز بسمتي الدجاج
صدور دجاج نظيفة وخالية من العظام والجلد.
أرز بسمتي.
بصلة واحدة.
حبة جزر.
حب الفلفل.
ثوم مهروس
زنجبيل مفروم.
زيت وزبدة.
ملح وفلفل أسود.
بهارات.
صبغ الزعفران.
أحب البهارات “قرنفل ، هيل ، لورا أوراق”.
لتزيين
بقدونس مفروم.
وصفة أرز ودجاج سهلة وسريعة ولذيذة
نقطع شرائح الفلفل والبصل ونبشر الزنجبيل والزر.
نضيف الفلفل والبصل في وعاء مع قليل من الزيت ونقلى ثم الزنجبيل والجزر ونقلب ثم
الثوم.
نضيف البهارات ونقلب ثم الدجاج ونقلب جيدا.
ضعي صبغة الزعفران وقلبي وغطّي واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.
يُسلق الأرز مع البهارات الصحيحة والملح والفلفل.
بعد النضج ، صفي الماء وضعي في وعاء مع رشة من صبغة الزعفران من الأعلى
بالزبدة.
غطي الأرز والدجاج واتركيه حتى ينضج.
عند التقديم ، قلّبي الأرز البسمتي حتى يمتزج الأرز الأبيض مع الأرز الملون وضعيه على
الطبق مع قطع الدجاج.
يُزين بالدجاج مع أرز الدجاج بالبقدونس المفروم ويقدم.
