المعمول من اجمل المخبوزات والذى له شعبيه كبيرة وله وصفات
كثيرة ومتعددة ولكن بعض الاشخاص يرون انه ثقيل على
المعدة بسبب اعدادة بالسمن واليوم وصفتنا المعمول بدون سمن
معمول أصابع التمر بالزيت
المقادير:
2كأس دقيق أبيض
2كأس سميد
نصف الكأس زيت
كاس ماء
قليل من الملح
ملعقة كبيرة بكنج بودر
الحشو:
تمر منزوع النواء ومخلوط بقليل من الهيل والزنجبيل والقرفه.
الطريقة :
نقوم بعجن المقادير مع بعض إلي أن تصبح العجينة طريه نتركها ترتاح ربع ساعة
ثم نقوم بأخذ قطعة متوسطة الحجم وتفرد على بطن اليدمثل القرص الصغير”
ثم نقوم بأخذ قطعة من التمر ونبرمها بشكل طولي مثل القلم ولاتكون متينة
وتوضع وسط العجينة ثم نقوم ببرم العجينة مثل القلم ونراعي أن لاتكون رقيقة
يعني ماتكون شفلفة يبان التمر منهانعمل هكذا ببياقي العجينة ثم نقوم بقلي
أصابع التمر في الزيت حتي يصبح للونها ذهبي تخرج من الزيت وتترك للتبرد ثم ن
قوم بقطعها من الوسط بشكل مائل وإذا حبيتي ترشين فوقه قليل من السكر ويمكن الأستغناء
عنه
وفيه طريقه ثانيه
المقادير: 1ـ
1كاس سميد..
2ـ2كاس دقيق..
3ـ1/2كاس زيت..
4ـ4/3كاس ماء شوي ملح باكنج بودر تمر مبوط
الطريقه:
تعجن القادير مع بعض حتى تصبح عجينة لينة متماسكة,ثم تفرد العجينة وتحشى بالتمر
وتلف لفه واحدة وتقطع بالطول ثم تقطع بالمائل وتقلى بالزيت وبعد ذللك ترش بالقرفه
الناعمه والسكر المطحون.. وبالهناء والعافيه..
أتمنى أكونـ أفدتكـ
معمول بزيت بس بدون زبده ولا سمن
طريقه حلوة للمعمول بالزيت فقط
معمول بزيت بس بدون زبده ولا سمن
