وهي طريقتها سهله جدا وتحتاج الى شويه تكات لهذه العريكه وهي بتبقى للتمر بطريقه سهله
جدا تحب ان تستمتعي بها بكل سهوله لهذا الطريقه القويه جدا وطعمها لذيذ جدا في
رمضان
مكونات العريكه الجنوبية
كوبان من الدقيق الأسود. كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من التمر الطري منزوع النوى. ثلاثة
أكواب من الماء. كوب من الزبدة. ملعقة كبيرة من السمن. خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات التزيين
تمر كامل الحبة (حسب الرغبة). نصف كوب من العسل.
طريقة التحضير
15 دقيقة
نقع التمر
يوضع التمر في وعاء ويغمر بالماء وينقع ليلة كاملة.
نقع التمر
تحضير الخليط الجاف
نضع الدقيق الأسمر مع الدقيق الأبيض ويقلب المكونين حتى يتداخلا جيداً.
تحضير الخليط الجاف
عجن المكونات
نضع خليط الدقيق بمنقوع ماء التمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم تترك لمدة ساعة
جانباً حتى ترتاح.
عجن المكونات
وضع العريكه في صينية الفرن
توضع العريكة في الصينية وتخبز على نار متوسطة على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة ثم
ترفع من الفرن.
وضع العريكه في صينية الفرن
خلط العريكة مع التمر والسمن
توضع العريكة وهي ساخنة وعاء وتفتت وتوضع مع التمر والسمن جيداً حتى يتكون لدينا عجينه
لينة وتعجن بقوة لمدة عشر دقائق.
خلط العريكة مع التمر والسمن
تقديم العريكة
نضع العريكة في وعاء أو زبدية وتصنع حفرة في الوسط ثم تسخن الزبدة وتسكب في
المنتصف ويدهن سطحها أيضا بقليل من الزبدة ويصب فوقها العسل، وتزين بحبات التمر ثم تقدم.
