حلويات معسلة للشاي , الذ ضيافة للضيوف

يستهلك الشاي بكثرة وعادة في المناسبات الاجتماعية وقد أقامت بعض الدول

احتفالات رسمية لشرب الشاي مثل إقامة حفل شاي في بريطانيا أو شرب الشاي

ظهرا غالبا ما يتم تقديم عدد من الحلويات جنبا إلى جنب مع فنجان من الشاي

كعكة الليمون

المكونات

100 جرام زبدة مذابة.

كوب سكر أبيض.

ثلاث بيضات.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كوبين من الطحين.

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

قليل من الملح.

ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.

نصف كوب عصير ليمون طازج.

ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون.

كيف تستعد

نخلط الزبدة مع السكر ونخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي
،

ثم نضيف البيض تدريجياً ونضيف إليه الفانيليا وعصير الليمون.

نخلط البيكنج بودر مع الدقيق في طبق عميق ونضيفه تدريجياً إلى خليط الكيك السابق مع
الخلط المستمر

حتى نحصل على خليط كيك متجانس ، ثم نضيف قشر الليمون ونقلب الخليط من الأسفل
إلى الأعلى. يُسكب

مزيج كعكة الليمون في قالب كعك مدهون بالقليل من الزيت النباتي ويُرش بقليل من الدقيق
حتى لا تلتصق

الكعكة بالقالب. تُخبز كعكة الليمون في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح
بين أربعين

وخمس وأربعين دقيقة ، حتى تنضج الكعكة جيدًا. نخرج القالب من الفرن ونتركه لعدة دقائق
ليبرد قليلاً في

القالب ، ثم نقلبه ونقدمه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة ، بجانب كوب شاي.