البخاري على طريقتي ادمان لآخر حبه بالصحن تعالوا شوفوه , تفنن بعمل البخاري

توجد العديد من الطرق لعمل البخاري بطريقة شهية ومن ابرز الطرق ما يلي :

رز بخاري سعودي
وقت التحضير :15 دقيقة

وقت الطهي : 40 دقيقة
التقديم: 4

الكلمات المفتاحية: ارز بخاري، البخاري السعودي، الارز السعودي
التصنيف: اطباق رئيسية

الكاتب: مطبخك
المطبخ: سعودي

رز بخاري السعودي وهي عبارة عن طبق أرز معطر ولذيذ يقدم عادة مع الدجاج المشوي
(الدجاج). عادةً ما أقدم هذا الطبق مع (صلصة طماطم طازجة وحارة) ، وبعض السلطة الطازجة
المفرومة وجانب صغير من مكعبات البطاطس

المقلية (لأننا بالتأكيد نحب البطاطس في منزلي!) اليك طريقة عمل رز بخاري سعودي خطوة بخطوة.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة منزوعة الجلد ومقطعة إلى 8-10 قطع – نقع قطع الدجاج لمدة ساعة على
الأقل أو طوال الليل في المكونات أدناه1 ملعقة كبيرة. زيت1/2 ملعقة صغيرة. معجون الثوم1/2 ملعقة
صغيرة. ملح1 ملعقة صغيرة. مسحوق

الفلفل الأسود1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون أو خل1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحلو (اختياري لبعض
الألوان المضافة)مكونات أخرى3 أكواب أرز بسمتي3 أكواب ماء2 بصل مفروم5 ملاعق كبيرة. زيت1/2 ملعقة صغيرة.
معجون

الثوم3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم / هريس2 طماطم كبيرة ، مهروسة أو مقطعة إلى مكعبات1
مكعب مرقة دجاج (كنور أو ماجي لكن هذا اختياري)1 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات1 عود
قرفة2 فصوص2 حبات هيل1 ملعقة صغيرة.

مسحوق الكمون1 ملعقة صغيرة. بودرة الكزبرة1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الأسودرشة
من مسحوق الهالبعض الزبيب2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة

طريقة تحضير الوصفة:
اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 30 دقيقة.في غضون ذلك ، سخني الزيت في قدر وأضيفي البهارات
الكاملة (القرفة

والهيل والقرنفل). ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يتحول. لا تحمري لهم. يضاف الثوم ويقلب.بعد
ذلك ، أضيفي قطع الدجاج. نرش البهارات البودرة (الكمون والكزبرة والكركم والهيل والفلفل الأسود). قلبي
الدجاج واتركيه ليقلي

لبضع دقائق ثم يُغطى جيدًا بالتوابل حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا قليلاًيُضاف معجون الطماطم السميك
/ المهروس والطماطم المهروسة / المفرومة حديثًا وبعض الملح. أضيفي مكعب المرقة إذا كنت تستخدمينه.
اطبخي لمدة

دقيقتين أخريين ثم أضيفي الماء. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة على الفور.غطي الدجاج واتركيه ليغلي
ببطء في الماء لمدة 15 دقيقة.تأكدي من أن تكون الحرارة منخفضة في هذه المرحلة إذا
كنت تريدين أن يصبح الدجاج طريًا.

الحرارة العالية والغليان المتداول سوف يقوي اللحم. لا تحاولي أن تغلي ببطء لمدة تزيد عن
15 دقيقة.بمجرد انتهاء الـ 15 دقيقة ، اكشفي عن قطع الدجاج وأخرجيها بعناية في صينية
أو طبق خبز. ادهني الزبدة المذابة على قطع

الدجاج وضعي الصينية تحت شواية شديدة السخونة لبضع دقائق لإضفاء اللون الذهبي السريع “للدجاج المشوي”.
إذا لم يكن لديك فرن ، فما عليك سوى قلي قطع الدجاج في مقلاة ساخنة
للحصول على بعض الألوان الإضافية. لا

تفرطي في طهي الدجاج! عندما تنضج ، غطي قطع الدجاج واتركيها جانباً.الآن ، قومي بقياس
المرق الذي تركتيه في القدر بعناية. أحتاج عادةً إلى 1 1/4 كوب من المرق /
الماء لكل كوب أرز استعمله. إذا كان المرق أقل مما

تحتاجينه ، أضيفي القليل من الماء الإضافي. إذا كان أكثر ، فقومي بإزالة الفائض.أضيفي مكعبات
الجزر إلى المرق واتركيها حتى الغليان. صفي الأرز المنقوع وأضيفيه أيضًا ، اضبطي الملح.دعي الأرز
يطهى على نار عالية لمدة 2-3

دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة ، وغطّي القدر واتركي
الأرز ينضج حتى يتضاءل الماء ، مع تقليب الأرز بين الحين والآخر للتأكد من نضج
الأرز بشكل متساوٍ ومثالي.عندما تجد القليل جدًا من الماء

المتبقي في الأرز خففي الحرارة إلى أدنى نقطة ممكنة توضع قطع الدجاج المشوية فوق الأرز
ثم تُغلق القدر بإحكام اتركيها على البخار لمدة 10 دقائق دون الكشف عنها إذا كنت
ترغبين في ذلك باستطاعتك قلي بعض الزبيب

الذهبي في ملعقة صغيرة من الزبدة حتى تمتلئ وتجعليها جاهزة للرش فوق الطبق عند تقديمه.قدمي
اسهل رز بخاري مع دجاج رطب جميل ، مع رش بعض الزبيب وسلطة الحارة لتجربة
وجبة عربية أصيلة !! استمتعي!

البخارى على طريقتى ادممان لاخر حبه بالصحن تعالوا شوفوه

تفنن بعمل البخاري

البخارى على طرقي ادممان لاخر حبه بالصحن تعالوا شوفوه