المكرونه بالبشاميل تعتبر من اكثر واجبات المفضله لدى الاسره المصريه وعلى الرغم من انها وجبهم
شهيره جدا فهناك الكثير من الفتيات التي لا تعرف كيف تصنعها
تعتبر المكرونه بالبشاميل المضاف لها اللحمه المفرومه من الاكلات اللذيذه التي لا يخلو
منها جميع البيوت المصريه وتتفنن معظم رباط البيوت في اعدادها بطريقه شهيه وجديده
باستمرار المكونات 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ملعقة كبيرة من “السمن” 1/2 كيلو مكرونة
“قلم” 1/4 كيلو من اللحم المفروم كوب من الشوربة 1 بيضة ملح بصل لبن طريقة
عمل
المكرونة بالبشاميل قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد
وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل
إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط
حتى ينضج.-أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل
إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة
تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.-احضرى “صينية” وضعى بها ملعقة
السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج
المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام
المناسب. تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة
إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرد
ه على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية. الخطوة الأخيرة تعد هى
الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل
وضعه على وجه “الصينية”، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة
لمدة ساعة إلا ربع تقريباً
تطبيقي لاروع مكرونة بشاميل بالخلطة السرية
اول مرة اسويها وعجبت الكل
تطبيقي لاروع مكرونة بشاميل بالخلطة السرية
