العجين هو ركن أساسي من أساسيات أي وجبة وهو يتكون من الماء والدقيق والزيت والملح
تتميّز عجيبة العشر دقائق بسلاسة التحضير والمذاق الجيّد، وتوفير الوقت والجهد، وتضمن لك وجبة شهيّة،
ومميّزة، وطعم أخّاذ
ولذيذ، وإمكانية حشوها بحشوات مختلفة حسبما تريد ربّة المنزل أو كلّ ما هو متوفّر في
ثلاجة كلّ بيت . طريقة عمل عجينة
العشر دقائق المكوّن الأول الذي تتكوّن منه عجينة العشر دقائق هو الدقيق، ولكن الذي يميّزها
أكثر ويجعلها هشّة، هو
طريقة عملها، حيث لا ينكب الدقيق على الخليط مرّة واحدة بل تسكب نصف الكمية ثمّ
يضاف النصف الآخر من كمية الدقيق بعد
عشر دقائق، وهي الفترة التي يختمر فيها النصف الأول وذلك لجعل العجينة أكثر مرونة وأسهل
استخداماًينخّل كوبان الدقيق
يصبح خالياً من التكتُّلات، ومعه السكر والحليب البودرة، ثمّ تذاب الخميرة في كوبين من الماء
الفاتر وتترك لثوانٍ حتّى تتفاعل
وتسكب على الخليط.تضع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض ثمّ تترك لعشر دقائق حتّى تختمر وترتاح،
ويضاف لها ثلاثة أكواب
من الدقيق، ونصف كوب من الزيت النباتيّ ويعجن جيّداً مرّة ثانيه . تحشى العجينة بالمكوّن
الذي تفضّلينه.
وصفة عجينة العشر دقائق
شاهد وصفة من أطيب الوصفات
