الاكل هو من الاشياء التى توكل بها سيدة المنزل وتاخذ من تفكيرها الكثير
معروف دجاج الشواية للمطاعم بنكهته ولونه المغري …
جربت اسويه بالفرن العادي بكيس الشوي وكان ناجح جدا
وهو سهل التحضير لكن يحتاج لوقت بالفرن حتى يتحمر بشكل حلو ويصير طري …
بنحتاج :دجاجة كاملة مغسولة وجاهزة
بهارات مطحونة مشكلة حسب الرغبة (( ممكن تنوعين في كل مرة حسب
طبق الرز المرافق للدجاج …. مثلا بهارات الدجاج … بهارات برياني .
.. بهارات كبسة … او بهاراتك المتعددة الاستخدامات ))
بهار البابريكا ( الفلفل الحلو الاحمر)
صبغة ( صفار الزعفران )
ملح
صينية بايركس
كيس الشوي الخاص بالفرن …
متوفر في السوبرماركت جهة الالمينيوم والنايلون او جهة ادوات الشوي …
الطريقة :
نشغل الفرن على درجة 350 ف او اقل بشوي …
نخلط البهارات مع الملح والصبغة ونمسح بها الدجاجة من جميع الجهات …
نضع الدجاجة بالكيس ونربطه بالقطعة اللي تجي مع اكياس الشوي ….
نحط الدجاجة بصينية البايركس ونقص احدى زوايا الكيس بالمقص …
مجرد مقدار بسيط بطول مفصل الاصبع فقط لخروج البخار …..
ندخل الصينية بالفرن …. ونترك الدجاجة لمدة ساعتين ونص تقريبا
…. الى ان ينزل الزيت والسوائل منها …..
بحذر نمسك الصينية مع الدجاجة ونصب السوائل المتجمعة في اناء ونخليه على جنب .
.. طبعا بتلاحظين ان الدجاجة نضجت لكنها غير محمرة …
نقص الكيس من فوق الدجاجة …. ونرجعها للفرن ….
ونتركها تتحمر …. ممكن تشغلين شواية الفرن العلوية
على نار هادئة جدا او اذا كان فرنك من النوع اللي فيه مروحة ما يحتاج
..
..
وكل شوي افتحي على الدجاجة وصبي عليها من المرق والزيت اللي نزل من الدجاجة .
… طبعا اعيدي نفس الحركة كل ما حسيتي انها نشفت شوي .
.. الى ان تتحمر بالدرجة المرغوب فيها …. ممكن تاخذ ساعة
او اقل وهي تتحمر …. خليها على راحتها …. لا تخافين ماراح تذوب …
بعدين طفي الفرن واتركيها شوي قبل لا تطلعينها …. ممكن 10 دقائق
ثم قدميها مع الخبز او الارز …..
ملاحظة : لو حبيتي تزيدي في نكهة الدجاج ممكن تدهنيه
بصلصة طماطم او صلصلة صويا …. بعد ما تقطعين الكيس وتدخلين الدجاجة للتحمير ….
موضوع مختار دجاج شواية بدون شواية محمر بالفرن
أحلى نوع دجاج
موضوعات مختارات دجاجات شوايات بدون شوايات محمر بالافران
