الكبسة هي وجبة يطبخها العالم العربي وخاصة السعودية وهي تتكون من االحم والارز
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الملح، اللومي، القرنفل الصحيح، ورق السدر ، الفلفل
الأسود، الهيل الصحيح، الفلفل ا
لأسود الصحيح، القرفة وبهارات الكبسة بداخله وتركه جانباً. إحضارطبق مناسب الحجم ووضع القليل من زيت
الذرة بداخله ورفعه
على النار حتى يَسخن قليلاً. إضافة البصل فوق الزيت وتحريكه بشكلٍ مستمر حتى يَتحمر كليا
ثمّ يتم رفعه من على النار مع
رفع القليل منه في طبق أمامي من أجل الزينة. إحضار لوح التقطيع الخاص باللحوم ووضع
صدور الدجاج عليه وتقطيعها إلى
مُكعبات ذات حجمٍ مناسب. إضافة مكعبات الدجاج فوق البصل وتقليبها كويس وتركها قليلاً على النار
ثمّ إضافة البهارات الصحيحة
وتقليب كل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. ترك الدجاج على النار لمدّة لا تقل
عن دقيقتين مع الانتباه لوضع غطاء الوعاء
عليه في تلك الأثناء. إضافة كُلٍ من الفلفل الحار، معجون الطماطم والبندورة فوق الدجاج وتحريكه
جيداً ثمّ إضافة الماء وغَلق الوعاء
وتركه على نار مرتفعة الحرارة لعدّة دقائق حتى يَغلي. إضافة الأرز المنقوع فوق الماء مع
الالتفات لأن يكون الماء قد غمر الأرز
بشكلٍ جيد
كبسة سعودية دجاج
أطيب الاكلات السعودية
