نضيف التوابل او البهارات الى الاكل مثل الفلفل
الاسود المطحون والكمون الناعم والكركم والبهارات
والمستكه والحبهان وطبعا نشترى تلك الاشياء من
عند العطار ونتاكد من انها طازه ثم نقوم بحفظها فى
العلب الخاصه بها
نصائح لشراء و حفظ التوابل لأطول فترة :
لاختيار التوابل الطازجه .. قومي بشرائها من عطار مشهور و هناك
حركه بيع دائمة عنده ، للتأكد من أن البضاعه تتجدد بأستمرار .
يجب أن تكون التوابل لامعه غير باهته اللون و غير متكتلة .
بمجرد فرك البهارات بأصبعين اليد ، تظهر الرائحة قوية .
يفضل شراء التوابل الصحيحه قدر الامكان و تحميصها و طحنها بالبيت .
أشتري البهارات كميات بسيطة أول بأول ، لتكون طازجة عندك قدر الآمكان .
تحفظ البهارات في مكان جاف و بارد ، و أفضل أنواع العبوات لحفظ البهارات
هي العبوات الاستانليس ستيل و الزجاج.
أبتعدي عن الحفظ في العبوات الزجاجية الشفافه ، أو العبوات البلاستيكية .
البهارات المطحونة صلاحيتها 6 أشهر ، و الصحيحة تصل لعامان في مكان
بارد و جاف ، بعيدا عن الحرارة و الرطوبة ، و يمكنك أيضا حفظها بالثلاجة
في عبوة محكمة الغلق .
يجب تنظيف علب التوابل و غسلها و تجفيفها بصورة دورية، قبل وضع الكميات
الجديدة منها و أيضا التأكد أنها في ركن مخصص لها و ليست محفوظة بجانب
المنظفات أو معطرات الجو حتى لا تتغير رائحتها .
عدم حفظ بهار في عبوة بهار آخر حتى و إن كان فارغا إلا بعد غسلة
و تنظيفه جيدا .
في حال تغير حدة و نكهة البهارات تخلصي منها و إطحنى كمية جديدة لتستعيدي
النكهة القوية ، و يفضل طحن كميات صغيرة أول بأول للحفاظ على جودة الطعم دائما
.
يمكنك ايضا حفظ البهارات بأكياس صغيرة محكمة الغلق تماما بالفريزر لمدة طويلة .
يمكنك عمل خلطات البهارات مثل بهارات الشاورما و بهارات البرياني و غيرها من
الخلطات بالمنزل للتأكد من جودة المكونات و كونها طازجة
علب البهارات في بيتك عطار صور
التوابل وطرق حفظها جيدا
علبة بهارات فى البيت بالصوره
