تشغلُ السلطات مكانةً هامّةً في قائمة الطعام التى نجدها رائعه فى طعمها
؛ لأنّها تساعد على فتح الشهيّة بطعمِها اللذيذ،
فضلاً على أنّها تمدُّ الجسم بالعديد من العناصر
الغذائيّة الضروريّة كالفيتامينات، والأملاح المعدنيّة
التي تفقدُ أثناءَ عمليّة الطهي، كما أنّها تمنحُ الجسم
كميّاتٍ كبيرة من السيللوز، الذي يعمل على تنبيه الأمعاء،
ويحسّنُ عمليّة الهضم بشكل عامّ. السلطات الحارة إحدى
أنواع السلطات الحريفة المذاق، والتي تقدّمُ إلى جانب المشاوي
، وأطباق الأرزّ المختلفة كالمندي، والبرياني، والمأكولات البحريّة وغيرها.
سلطة الجزر الحارة المكوّنات خمسمئة غرامٍ جزر مقشّر ومقطّع إلى دوائر
. كوبان من الماء. فصّان ثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة كبيرة من الخلّ الأحمر. نصف
ملعقة صغيرة من الكمّون. للتزيين: ربع كوب من الكزبرة المفرومة،
للزينة. فلفل أحمر حارّ، حسْب الرغبة. ملح، حسب الرغبة. فلفل أسود،
حسب الرغبة. طريقة التحضير نضعُ في قدر عميق كميّة الجزر، والثوم،
وزيت الزيتون، والبابريكا، والفلفل الأحمر الحارّ، والملح ، والفلفل الأسود
، ثمّ نغمرُها بالماء. نرفع القدر على نار متوسّطة لمدة عشرين دقيقة تقريباً،
حتّى ينضج الجزر. نتبل المكونات بالخلّ، والكمّون ، ونحرّكها معاً حتّى تتجانس.
نطفىء النار تحت المكونات، ثم نتركها حتّى تبرد تماماً.
نسكب السلطة في طبق التقديم، ثم نزيّنها بالكزبرة، وتقدّم.
طريقة سلطه حاره تسطل
فعلا سلطه تجنن
طرق سلطات حاره تسطل
