طريقه سهله جدا وممتعه جدا الكبسه فان الكبسه بالدجاج لها طعم جميل ورائع فاني احبها
كثيرا اتبل الفراخ وبعد ذلك اضعها في هذه التتبيله لمده نصف ساعه وبعد ذلك اعمل
الكبسه
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
اتبع الخطوات لتحضير الكبسة بالدجاج في ما يأتي:
1. المكونات اللازمة
يلزمك كلًا مما يأتي:
دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
نصف كوب زبيب.
2 بصلة مفرومة.
2 ملعقة معجون طماطم.
2 ثمرة طماطم مهروسة.
ملعقة زيت كبيرة.
ملعقة سمن.
ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
واحدة من الليمون الأسود المجفف.
نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
رشّة كمون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
4 حبّات من الحبهان، أو الهيل.
رشّة قرنفل مطحون.
2 ورق لورا، أو الغار.
2 أعواد القرفة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
2. طريقة عمل الكبسة بالدجاج
تعرف على خطوات عمل الكبسة بالدجاج في ما يأتي:
أذيب السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل.
قومى بوضع الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.
قومى بوضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في
التقليب بضع دقائق.
قومى بوضع الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقوم بتهدئة النار واترك
الدجاج حتى ينضج.
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
أحضر وعاء صغير قومى بوضع فيه الزيت، ثم قومى بوضع نصف ملعقة كركم إليه مع
التقليب لبضع دقائق ثم اطفئي النار.
قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم
تحضيره مع الزيت،
واستعملى فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز.
أحضر قدر وضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي الماء حتى الغليان، وأضف أرز البسمتي،
ثم قومى بوضع كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.
قومى بوضعالحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز.
أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
قومى بوضع الأرز في صينية التقديم وأخرجي الدجاج قومى بوضع أعلى الأرز وقدمي الكبسة الشهية.
