من وقت الى اخر تحب الام ان تجدد في الطعام لابنائها وزوجها لكي يشعر بالفرح
والسعاده والحب عندما تقوم بتحضير الطعام بيدها
هناك العديد والكثير من السلطات التي يمكن ان نقوم بتحضيرها ويكون طعمها
شهي ولذيذ جدا وتعتبر سلطة المقالي من الأطباق الجانبية الشهية، وهي تعتمد
على قلي مجموعة متنوعة من الخضار ثم تجمعيعها في طبق واحد مع إضافة الكثير
النكهات والمواد التي تجعله طبق مميز وطيب الطعم الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم
/ مقشر ومقطع مكعبات)البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
– فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مقطع شرائح)- الكوسا : 2 حبة (مقشرة، ومقطعة
مكعبات
)- خس : كوب صغير- حمص : كوب نسلقه- الكمون : ملعقة صغيرة جدا- بقدونس
: ربع
كوب (مفروم ناعم جدت- الخبز : رغيف (كبير الحجم)- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة-
الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)- ملح حسب الرغبة الطحينه: كوب نسكب الزيت النباتي
في مقلاة عميقة، ونضعها على نار عالية لبضع دقائق حتى يسخن الزيت جيد جداااا2.
نقلي البطاطس جيدا، ثم نقلي كل من الخبز، الكوسا، والباذنجان على التوالي، وفي كل
مرة نُخرج نوع من الخضار من الزيت ونضعه على ورق تجفيف للتخلص من الزيت الزائد.
نهائيا3. نضيف في وعاء عميق جدا كل من الباذنجان، الخبز، الكوسا، البطاطس، الحمص
، عصير الليمون، الخس، البقدونس، الفلفل الأخضر الحلو، الكمون، والملح، ونقلبهما مع
بعضهم البعض باستخدام ملعقة كبيرة.جدا4. نسكب صلصة الطحينة على الوعاء الذي
يحوي المقالي ونقدمه وبالف هنت.5. نضع السلطة في طبق تقديم، ونُزين الطبق بشرائح
الليمون، وأعواد البقدونس.
