تعرفى على اجمل واسهل طريقه لعمل حلويات فى المنزل
حلويات جزائريه حيث نقدم لكى اسهل طريقه بالصور والخطوات .
سوف نقدم لكم فى هذا الموضوع افضل طريقه لعمل حلويات .
طريقة التجهيز
تحضّر حشوة التمر عن طريق تنظيفه، وطحنه، ثمَّ يضاف له السمسم، وجوزة الطيب، والقرنفل،
والقرفة، وتعجن المقادير بماء الورد، والزيت. تشكّل العجينة بين ورقتيّ بلاستيك على شكل دائري
، أو مربّع ليسهل وضعها بين العجينة عند التشكيل. يُبَس السميد مع الملح، والزبدة،
ثمَّ تشكّل حفرة وسط الخليط، ويسكب فيها ماء الزهر، والماء، وتجمع المقادير
دون عجنها حتّى يشرّب السميد كل السوائل دون أن تعجّن. تقسم العجينة إلى قسمين،
ثمَّ يرق القسم الأول باليد، أو بالنشابة دون الضغط عليها على شكلٍ دائريٍ، أو مربع،
ثمَّ ترش فوقها كمية
من الجوز. يوضع التمر المرقوق فوق العجينة، ثمَّ يرش مجدداً بكمية الجوز المتبقية.
توضع العجينة الثانية فوق التمر برفقٍ حتّى تغطّيها، ثمَّ تقطّع إلى مربعات، أو إلى أشكال
أخرى حسب الحاجه
. توضع حبات البراج على مقلاةٍ مانعة للالتصاق مثل مقلاة الكريب. يحمّر البراج في المقلاة
من الجهتين دون دهنها بأي مادة دهنية، وفوق نارٍ خفيفةٍ كي لا تحترق؛ لأنَّ العجينة
حساسة وهشة،
ومن الضرورى أن تحترق بسرعة. يقدّم البراج مع الشاي، أو القهوة. ملاحظة: ينصح بتشكيل
الطبقة الثانية من العجينة ما بين قطعتين من النايلون؛ ليسهل وضعها فوق طبقة التمر،
وتستعمل الزبدة، أو تخلط مع كمية قليلةٍ من السمن النباتيّ ذات الجودة العالية.
حلويات معسله جزائريه بالصور .
طريقه عمل حلويات جزائريه.
حلوه معسلات جزائريه بالصوره .
