شاى الكرك أو ما يسمى فى المطبخ اليمنى الشاى العدنى وهو من أصل هندى أشتهر
فى الخليج بكثرة لتميزه بمذاق رائع يعدل ميزاج شاربه.
تعد قطر والامارات هم الدول الاكثر شربا للكرك وتنتشر محلاته التي تلقى اقبال شديد بكل
مكان فلا يخلى فريج منه
واصبح للكرك نكهات وانواع فيوجد الكرك بالهيل والقرفه وهناك انواع اخرى جديده إذ اصبح الكرك
ثقيل بثقل الكابتشينو
فاصبح يوضع معاه الحليب البودره النيدو والسكر المحروق للزينه ويسمى اورليكس في محلات الكرك .
شاي “الكرك” الهندي عرفه القطريون والخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط حين كانت العلاقات
بين الهند ودول الخليج في أوجها
وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع والمفردات وأنواع الطعام المتنوعة .
وجائت تسميته بالكرك هي كلمه بلغة الاوردو معناها الشاي الثقيل لانه يكثر فيه الحليب ويضحى
ثقيلا
ومن أهم طقوس صنع “الـكــرك” طريقة صب الشاي في الكـأس لأن “الشـاي الـكــرك” يـمـتـزج حينما
يصـب في الكوب
لذا يجب صبه من على مسافة بعيدة نوعاً ما مع الحذر عند سكب الشاي الساخن
في الأكواب,,,
ويستحسن شربه باكواب من فخار حيث يكون للشاي مذاق الذ.
جاكم شاي الكرك القطري المعتبر,
الذ مذاق للشاى,
