سهل وطعموه لذيذ جدا وعملته كذا مره وعيالي حبوه جدا فلازم تجربي هذه الطريقه عشان
تحبي هذا الطعم اللذيذ جدا وتعملي لي عيالك لانه من اسهل واجمل الطرق لعمل هذا
المنسف
رالمكوّنات
لسلق اللحم:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
هال
حب – 4
ورق غار
1
قرفة
عود
بصل
مقطع – 1
لحم غنم
مقطع – 750 غرام
ماء
6 أكواب
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير الارز:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
أرز
منقوع – كوبان ونصف
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة الجميد:
جميد
4 أكواب
لبن زبادي
كوبان
نشاء
ملعقة كبيرة
لوز
مقلي – بحسب الرغبة
خبز عربي
بحسب الرغبة
ias
طريقة التحضير
1
لتحضير اللحم: ضعي في قدر الزيت، الهال، ورق الغار، عود القرفة والبصل. قلبي على نار
متوسطة حتى يذبل البصل.
2
أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتبدل لونه.
3
أسكبي الماء والملح وأتركيه على النار حتى يغلي.
4
أزيلي الزفر الذي يتشكل على الوجه وأضيفي القرفة وحركي.
5
غطي القدر وأتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
6
ضعي اللحم في طبق جانباً واحتفظي بالمرق.
7
لتحضير الارز، ضعي في قدر الزيت، الارز والكركم. قلبيه على نار متوسطة مدة دقيقة.
8
أسكبي 4 أكواب من مرق اللحم والملح وأخلطي. أتركيه على النار حتى يغلي وتجف السوائل
ثم غطي القدر واخفضي النار الى هادئة حتى ينضج الارز.
9
لتحضير الجميد، في قدر على نار متوسطة ضعي الجميد وأسكبي كوبان من مرق اللحم وحركي
حتى يسخن.
10
ضعى اللبن واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات.
11
ضعى النشاء في ملعقة من الماء البارد وأسكبي الخليط على الجميد.
12
استمري في تقليب المزيج على النار مدة 3 دقائق.
13
ضعى نصف كمية اللحم على خليط الجميد واستمري في تحريك الخليط على النار مدة 5
دقائق حتى يثقل.
14
في طبق التقديم، افردي الخبز، اسقيه من صلصة الجميد. أسكبي الارز وضعي الللحم.
15
اسقي المنسف من صلصة الجميد وزيني الوجه باللوز وقدميه على سفرتك.
