تعرفى على اسهر واسرع طريقه لعمل المملحات المغربيه
بالمكونات والخطوات والصور افضل طريقه سهله جدا .
سوف نتعرف فى هذا الموضوع عن طريقه عمل المملحات المغربيه.
المقادير
العجين:
250 غرام دقيق
نصف كوب زيت زيتون
ملح
ماء
حشوة:
250 جرام لحم مفروم
3 قطع طماطم
بصلة
بيضة واحدة
القرنفل والثوم
القليل من البقدونس
ملح
فلفل اسود
للتزيين:
صفار بيض ممزوج بالقليل من الحليب
بياض البيض للحواف
الجبن المبشور
حبوب السمسم
التحضير:
تقلب جميع مكونات العجينة جيداً ، ثم يضاف الماء تدريجياً
حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة ربع ساعة.
تجهيز الحشوة:
نقطع البصل والطماطم إلى مربعات صغيرة جدًا بعد إزالة البذور منها
افرم فص ثوم
اخلطي جميع المكونات معًا وأضيفي الملح والفلفل الأسود
التشكيل أو ترتيب:
افردي العجينة وقطعيها إلى أقراص قطرها 10 سم
ضعي ملعقة كبيرة
من الحشوة في وسط كل قرص وادهن الحواف ببياض البيض
نغطى بقرص اخر وبالشوكة نلصق الحواف ونضغط العجين بأسنان الشوكة حتى نحصل على زخرفة على
الحواف
نخلط الحليب مع صفار البيض ونمسح سطح الحبوب بالكامل ونرش عليها الجبن المبروش
وبذور السمسم
رتبي المظلات في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشها بقليل من الدقيق وضعها في فرن ساخن
لمدة 30 دقيقة.
مورقة التونة والمرتديلا
المكونات
250 جرام من العجينة مورقة
100 غرام مرتديلا مبشورة
100 جرام جبن برميزان
2 علبة تونة مع طماطم
1 صفار بيضة
الطريقة
نبسط العجائب المورقة على طاولة العمل
سحق التونة بالشوكة حتى تختلط جيدًا
نضع المرتديلا وحشوة التونة في منتصف العجين المبسّط ونلفّها ونقطعها بسكين
ونضعها في صينية تدخل الفرن
ثم نفس العملية ، حتى ننتهي
ادهنيها بصفار البيض ورشي الجبن. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20
دقيقة حتى تصبح جاهزة وتقدم.
المملحات المغربيه بالصور.
طريقه عمل المملحات المغربيه .
المملحه المغربيه بالصوره.
