نقدم لكم طريقة عمل خبز الجنوبي او ما يسمى المغشوثة وهو خبز مهم عند اهل
الجنوب يقدم في المناسبات
اليوم جايبة لكم طريقة العيش وهو اكلة لذيذة جداً ومعروفة في المناطق الجنوبية وقد يسمى
بعدة اسماء
متنوعةمثل المشغوثة وهو وجبة مهمة في المناسبات الكبيرة ويقدم اما مع المرق او السمن
والعسل..بالنسبة لمقاديرنا نستعمل دقيق الذرة وتسمى الذرةالبيضاء او الرفيعة واحسنها اليمنيه وده
مقاديرنا مكونة من الدقيق واللبن والملح طبعا على حسب عدد الافراد انا استعملت لتر من
اللبن وبالنسبة
للدقيق ممكن نقول كوب ونصف فيه ناس تفضل استعمال الزبادي لزيادة الحموضة..ملاحظة (( يجب تخصيص
قدر للعيش )) نستعمل المضرب السلك للخفق نبدأ بوضع الدقيق على اللبن وهو بارد كي
ما يتكتل معنا
مقدرا قبضة اليد في المرة الاولى ونضعه على النار و ننقلب بسرعة الى ان يختلط
ثم نعيد وضع نفس المقدار
ونخلط ونستمر في التقليب على نار عالية حتى يبدأ الغليان عند الغليان تخفف النار تحت
القدر ونضع الملح
ويترك مابين ربع الى ثلث ساعة وتسمى هذه المرحلة بنخط العيش او الجدح
العيش الجنوبي بالخطوات المصورة حياكم
طريقة عمل المشغوثة
طرق عمل المشغوثة
