الشوفان هو أحد الاعشاب المهمة التي تستخدم في تغذية الانسان والحيوان والدواجن
هو أحد النباتات العشبية التي تندرج لفصيلة النجيليات، يستخدم بكثرة لتغذية الإنسان والحيوان خصوصاً للأحصنة
والدواجن،
أصبح الشوفان الأكثر استخداماً في صناعة العيش والكيك والبسكويت والطعام المخصص للأطفال، نظراً لخصائصه الغذائية
للصحة، ونتيجةلتدهور أسعاره مقارنةً بغيره من الأغذية. ويزرع الشوفان على نطاقٍ واسع في المناطق الرطبة
الباردة خاصةً
في الولايات المتحدة الأمريكية وشمال أوروبا وجنوب كندا وروسيا وبعض دول البحر الأبيض المتوسط وتركيا
وبلاد الشام. يتضمن
لبّ الشوفان على كمية من الدهون، ونسبة عالية من البروتين النباتي، إضافة إلى الأحماض الأمينية،
مثل: الأرجنين والأليسين،
والتربتوفان، وغيرها، كما يحتوي على فيتامين (B1)، ومجموعة من الأملاح المعدنية، كالحديد، والفسفور، وكمية من
الكربوهيدرات
والطاقة والنشا، وتمتاز الأغذية المعلبة من بذور الشوفان بسهولة هضمها واحتوائها على قدر عالٍ من
الطاقة الغذائية والألياف،
الن أن يتسبّب باكتساب وزن زائد ويمكن خلط الشوفان بالحليب صباحاً أو خلطه مع الشوربة
ليعطي أقصى فوائده المرغوبة.
الشوفان بالدارجة المغربية
شاهد عشبة سحرية لها فوائد عظيمة
