سينابون رول أو ما يسمى أيضا لفائف القرفة حيث يعتبر سينابون من ألذ أنواع الحلويات
الغربية التي تحتوي على القرفة
مكونات
4 أكواب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب سكر
ثلث كوب زبدة
قليل من الملح
1 بيضة
1 كوب حليب فاتر
الحشوة
نصف كوب زبدة
3 ملاعق كبيرة قرفة
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب مكثف للتزيين
خطوات
أضع الخميرة في كوب من الحليب الدافئ واتركها تتفاعل … ثم أضف البيض والزبدة وابدأ
في العجن وأضف الدقيق والملح تدريجياً حتى أحصل على عجينة ناعمة وسلسة واتركها تخمر لمدة
نصف ساعة…. نصف العجينة وافتحها بلفافة ودهنها بالزبدة ورشها بالقرفة والسكر ، ثم دحرجها برفق
وقسمها إلى لفات متساوية الحجم. …
أو نفتح نصف العجينة وندهنها بالزبدة ونرشها بالقرفة والسكر ، ونفتح النصف الثاني من نفس
الحجم ونضعها فوقه ونقسمها إلى شرائح طويلة ونلفها من الجوانب عكسيا … غطها و دعها
ترتاح لمدة نصف ساعة….
ضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة
على الرف الأوسط حتى يتحول لونها إلى البني من الأسفل ومن الأعلى….
أخرجيها من الفرن واتركيها دافئة وزيّنيها بالحليب المكثف.
