ألذ شىء ان تقوم بنفسك اعداد وصفات بالبيت صحيه
مفيده لاسرتك تشعر بانك هزمت شبح الوجبات السريعه
الذى يلاحق اولادك بالفعل والباف باسترى من العجائن
التى لها اكثر من وصفه شهيه
العجينة المورقة إحدى العجائن الغربية، وتُعرف أيضًا باسم الباف باستري
وتُستخدم في إعداد كثير من الأطباق المالحة والحلوة، مثل فطيرة الدجاج
بعجينة الباف باستري، وفطائر الفراولة بعجينة الباف باستري
طريقة عمل العجينة المورقة الحلزونية المخبوزة
المقادير
عجينة باف باستري مجمدة. كوب (200 جم) جبن بارميزان مبشور.
بيضة مخفوقة. ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أبيض مطحون.
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. قطعي العجين إلى شرائط
طولية، ثم لفي كل شريط كاللولب أو كالمكرونة الحلزونية. في وعاء صغير،
ضعي البيضة والفلفل الأبيض، واخفقي جيدًا. ادهني شرائط البف باستري
بخليط البيض. رشي البارميزان على جميع الجوانب. رصي الشرائط البف
باستري في صينية مغطاة بورق زبدة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20
دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون. أخرجي فطائر البف باستري المخبوزة بالبارميزان
وقدميها على سفرة الفطور مع الأجبان والمشروبات الساخنة.
طريقة عمل العجينة المورقة باللحم
المقادير
عجينة باف باستري. كيلو (1000 جم) لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة.
2 ثمرة كراث مفروم. ¾ كوب (150 جم) مشروم مقطع قطعًا صغيرة.
¼ كوب (50 جم) مستردة دايجون. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. ملعقة
كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة (12.5 جم)
روزماري طازج مفروم. بيضة. ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. على نار متوسطة، سخني
الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبي حتى يُصبح اللحم بني اللون. أضيفي قليلًا
من الماء المغلي والملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر، واتركيها على نار
هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم. على نار متوسطة، ذوّبي الزبد
ثم أضيفي المشروم والكراث والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة خمس
دقائق و أضيفي الروزماري
وصفات بالعجينة المورقة
اعداد الباف باسترى بطرق هايله
وصفه العجين المورق
