ينتمي اليقطين إلى نبات الكوسة ويمكن تحضيره بعدة طرق منها حساء اليقطين
حيث يتميز بطعمه اللذيذ ولا يتطلب جهدا في التحضير كما أنه مفيد لصحة الجسم
طريقة عمل حساء اليقطين
مكونات شوربة القرع
حبتان من بذور اليقطين مقشرتان بدون بذور.
قطعة كبيرة من البصل المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
ثلاث حبات بطاطس.
كمية مناسبة من مرق الدجاج السائل.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
كمية مناسبة من الكرفس المفروم.
قطعة كبيرة من الجزر.
طريقة تحضير وصنع حساء اليقطين
اغسل كل الخضار وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم.
ضعي قدرًا على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والخضروات وقلبي حتى يصبح لونها بنيًا.
نسكب مرق الدجاج السائل فوق الخضار ، ثم نغطي القدر ونتركه حتى يغلي وتنضج جميع
المكونات.
نرفع المزيج عن النار ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكرفس المفروم ويُقدم مع ألف هنا.
