الاكلات الشعبيه تعتبر ايضا من التراث حيث تحافظ كل
بلد علي هذه الافكار القديمه والتي تقدم لنا ألذ الاطباق
والمخبوزات ايضا وصفات الاجداد مازالت تلاقي الترحاب
الكامل ويتهافت عليها الجميع
الخبزة الجنوبية التقليدية
المكونات كوب طحين قمح. نصف كوب ماء.
ملعقة ملح صغيرة. ملعقة خميرة.
طريقة التحضير
اخلطي المكونات أعلاه جيداً في وعاء، وبعدها اتركي العجينة
تتخمّر لمدة ساعتين، ومن ثمّ أعجنيها مرّة أخرى واتركيها تتخمر
لمدة ساعة أخرى، والعجينة الأصلية هي التي تتخمر مدة يوم
كامل. احضري صينية من التيفال، وضعي فيها العجينة حتى تخبزيها
في الفرن، ولهذا يُفضّل أن تشعلي الفرن مدة عشرين دقيقة على
حرارة 180 درجة قبل الخبز، وضعيها في الفرن حتى تنضج وتنتفخ
ومن ثمّ حمريها من الأعلى، وقدّميها مع الشاي حسب الرغبة.
أحياناً يتمّ الاستغناء عن الخميرة، ويتم عجن العجينة بذات الطريقة
وإدخالها بالفرن من دون أن تتخمّر.
طريقه اخرى
المقادير
عباره عن دقيق بر او حب الديره وهو الأفضل + شوية دقيق ابيض
ملح ,, وأمي تقول أنتبهي زين لايكون الدقيق مملوح
ماء
الطريقة
يعجن الدقيق مع الماء زين وتكون العجينة وسط ماهي سائلة ولا قاسية
الوالدة تقول زي اللبانة ,, وبصراحة يبغالها مجهود ودقة ,, والطموحة حايسة
وبعدين يشعلوا الحطب لما يطلع الجمر ,, وتوضع العجينة على حجر يسمونه
نسيت
وبعدين يجيبوا شجر يابس يسمونه القنا ويشعلونة ويضعونة من فوق
وبعدين يلموا الجمر عليها وتترك تقريباً نصف ساعة وهذا يعتمد على
الحجم وبالهنا والشفا
الخبزه المقناه خبزة اهل الجنوب تفضلو حياكم بالصور
العيش العربي التقليدي
الخبز المقناه خبز اهل الجنوب بالصوره